Fundo de Alcachofra Gratinado

1) Coloque os fundos de alcachofra numa assadeira ou prato refratário, tempere com sal e pimenta, cubra com o molho de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão.

2) Leve ao forno preaquecido a 220°C até que o queijo esteja bem dourado.

3) Sirva imediatamente.

4) Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e misture.

5) Abaixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo rapidamente.

6) Junte o vinho branco e o caldo de galinha e acerte o sal e a pimenta-do-reino.

7) Cozinhe em fogo baixo até engrossar.