Galinhada

1) Tempere o frango com sal, pimenta, 2/3 do alho e o suco de limão e reserve.

2) Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue os pedaços de frango, depois retire e reserve.

3) Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho restante.

4) Junte o tomate e refogue até desmanchar.

5) Então acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.

6) Adicione os pedaços de frango, o cúrcuma e o caldo e deixe cozinhar por 40 minutos, ou até o arroz estar cozido e soltinho.

7) Tempere com sal e pimenta, junte a salsinha e a cebolinha e sirva bem quente, acompanhado do molho.

8) Numa tigela, misture todos os ingredientes e sirva numa molheira à parte.