Gingerbread Cake

1) Aqueça o forno a 180°C.  Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e reserve.

2) Numa tigela, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal, o gengibre, a canela, as 7 pimentas e o cravo, misture com um batedor de arame e reserve.

3) Na batedeira, bata a manteiga por 1 minuto, junte o açúcar mascavo e bata por mais 2 minutos.

4) Adicione o melado de cana e bata mais por 1 minuto, depois acrescente a baunilha e o ovo e bata um pouco mais.

5) Reduza a velocidade e vá juntando aos poucos e alternadamente a mistura de farinha e a água quente, ao final bata por mais 2 minutos. 

6) Despeje a massa para a fôrma preparada e leve ao forno para assar por 50 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

7) Dica: esse bolo ficará ainda melhor com uma calda de chocolate.