Kebab com Geleia de Cereja

1) Numa tigela, misture muito bem a carne, a farinha, o ovo, a canela, a pimenta síria e sal a gosto.

2) Modele bolas pequenas, faça um furo com o dedo em cada uma, coloque 2 pinoli em cada furo, feche bem e volte a bolear.

3) Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo e frite as bolinhas de carne até estarem bem douradas.

4) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.

5) Sirva os quebabs com o molho à parte.

6) Numa panela, frite a cebola no óleo até ficar dourada.

7) Junte a água, o extrato de tomate, a pimenta síria, a canela, o molho de tamarindo, a geleia e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver por 30 minutos, em fogo baixo.

8) Se o molho secar ou ficar muito espesso, adicione um pouco de água.