Kebab de Frango

1) Numa tigela grande, coloque a cebola, o suco de limão, o azeite, o cúrcuma, o iogurte e o sal marinho e misture bem.

2) Moa o açafrão no pilão até virar pó, despeje a água fervente por cima e deixe em infusão por 5 a 10 minutos.

3) Junte o frango à tigela de temperos e misture bem, para cobrir bem cada pedaço de frango com o iogurte.

4) Despeje a água com açafrão já fria por cima e mexa bem.

5) Cubra com filme plástico e leve o frango à geladeira para marinar por 1 hora.

6) Aqueça o forno a 180°C, ou uma grelha na temperatura mais alta possível, e forre uma assadeira rasa com papel antiaderente.

7) Retire cada pedaço de frango da marinada com uma escumadeira, coloque na assadeira e deixe assar por 18 a 20 minutos no máximo, ou até que os pedaços estejam com as pontas ligeiramente chamuscadas.