Lasanha com Alcachofra

1) Quebre os cogumelos em pequenos pedaços, coloque

num recipiente, cubra com água fervente, deixe hidratar por aproximadamente 15

minutos e escorra.

2) Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

3) Quando a cebola tiver murchado, junte o cogumelo escorrido e deixe refogar por

mais alguns minutos.

4) Adicione o tomate pelado e, com a própria colher, amasse e parta o tomate em

pedaços menores.

5) Assim que o molho levantar fervura, regue com o vinho branco, adicione o açúcar

e aumente a chama, para evaporar e reduzir um pouco.

6) Depois abaixe o fogo novamente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

7) Aqueça o forno em 180°C.

8) Espalhe um pouco do molho no fundo de um refratário, depois faça uma camada de

massa, uma camada de molho, uma de mussarela e uma de fundos de alcachofra.

9) Repita as camadas na mesma ordem, até que os ingredientes acabem, e finalize

com mussarela.

Polvilhe com o parmesão ralado, e leve para assar por aproximadamente 40

minutos, até que a massa esteja cozida e o queijo, gratinado.