Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Esfregue o açúcar mascavo em todo o lombo e depois corte em medalhões de 2 cm.
2
2) Numa frigideira, em fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga e doure os medalhões por 5 minutos de cada lado.
3
3) Retire a carne da frigideira e tempere com sal e pimenta.
4
4) Na mesma frigideira, coloque as nozes e doure-as.
5
5) Coloque os medalhões e as nozes numa panela, leve ao fogo alto e regue com o uísque.
6
6) Deixe apurar em fogo baixo até o álcool evaporar.
7
7) Regue com o creme de leite e o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 20 minutos.
8
8) Acrescente o damasco e cozinhe por mais 10 minutos. O damasco deve ficar tenro, mas sem se desfazer.
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