Macaron de Gengibre

1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, o mel e o açúcar de confeiteiro e bata até a mistura ficar cremosa.

2) Sem parar de bater, acrescente o gengibre em conserva e bata até incorporar tudo.

3) Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó e a canela em pó.

4) Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de agave e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, até tudo se dissolver.

5) Despeje a mistura líquida na tigela da farinha, misture e, logo em seguida, leve à geladeira por 20 minutos.

6) Preaqueça o forno a 180°C.

7) Tome porções de 1/2 colher (chá) de massa, forme bolinhas e arrume-as numa assadeira forrada com tapete de silicone.

8) Leve ao forno para assar por 12 minutos.

9) Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

10) Monte os macarons usando como recheio a manteiga no mel.