Manjar Branco

1) Forre uma tigela com um tecido fino, coloque o coco e despeje a água fervente por cima.

2) Deixe descansar por 2 minutos, depois torça o pano para separar o coco do leite e reserve.

3) Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de leite e reserve.

4) Coloque o leite restante numa panela, junte o açúcar e leve para ferver.

5) Adicione o leite de coco obtido e o amido dissolvido no leite e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sem parar com uma colher de pau, para não formar grumos.

6) Despeje na fôrma umedecida, espere esfriar e depois leve à geladeira até o dia seguinte.

7) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.

8) Desenforme o manjar e sirva com a calda fria.