Medalhão de Pastrami e Brie

1) Tempere os escalopes com sal e pimenta e reserve.

2) Numa panela, derreta a manteiga e refogue os cogumelos por 5 minutos.

3) Junte o creme de leite e o molho rôti e deixe ferver por 10 minutos.

4) Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta e reserve.

5) Enrole cada escalope com 2 fatias de pastrami e prenda com palitos de dente.

6) Aqueça bem uma frigideira ou grelha que possa ir ao forno, regue com um fio de azeite e grelhe os escalopes.

7) Distribua as fatias de Brie por cima e leve para gratinar no forno a 200°C por 5 minutos.

8) Sirva os escalopes com o molho por cima.