Molho Béchamel

1) Numa panela pequena, leve a manteiga e a farinha de trigo ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.

2) Retire do fogo e reserve.

3) Em outra panela, doure a cebola na manteiga.

4) Adicione o roux, deixe-o desmanchar e então junte sal, pimenta e a noz-moscada.

5) Acrescente o leite aos poucos, mexendo com um batedor de arame e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até ficar liso e cremoso.