Molho Béchamel

1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

2) Sem parar de mexer, adicione o leite aos pouquinhos.

3) Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe ferver por 2 minutos.

4) O molho béchamel é base para muitos outros molhos. Ele pode ser enriquecido com caldos caseiros e vinho e se tornar um molho rico para assados.