Molho de Damasco

1) Numa panela, ferva o damasco na água por 5 minutos, escorra e reserve a água. Bata o damasco no processador até obter um purê e reserve.

2) Misture o açúcar à água do damasco e reserve.

3) Numa panela pequena, dissolva o amido de milho no suco de limão, acrescente a água do damasco adoçada e cozinhe até engrossar.

4) Despeje sobre o purê de damasco e misture bem.

5) Junte tudo numa panela, acrescente o suco de maçã e cozinhe, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, sem deixar ferver.