GLUTEN FREE LACTOSE FREE LOW CARB

Molho de Vôngole

Médio

30 min

4 porções ou 410 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem

2 colheres (chá) (6 g) de alho picado

1/2 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco

1 1/3 xícara (200 g) de vôngole limpo

3/4 de xícara (180 ml) de vinho branco seco

3/4 de xícara (180 ml) de caldo de peixe

1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o orégano.

2) Acrescente o vôngole, o vinho branco e o caldo de peixe e deixe reduzir por 10 minutos.

3) Desligue o fogo, junte a salsinha e tempere com sal e pimenta.

4) Dica: esse molho acompanha muito bem massas e peixes

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