BAIXA GORDURA

Molho Indiano

Médio

10 min

90 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 colher (chá) (3 g) de semente de cominho

1 colher (chá) (2 g) de coentro em grãos

1/4 de colher (1 g) de hortelã seca

1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena

4 colheres (sopa) (64 g) de iogurte natural

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem

sal a gosto

1) Numa frigideira seca, em fogo médio, torre as sementes de cominho e de coentro por 1 a 2 minutos.

2) Transfira tudo para um pilão e triture até as sementes virarem pó.

3) Acrescente a hortelã, a páprica, a pimenta-de-caiena e sal e misture tudo ao iogurte.

4) Por último, incorpore o azeite.

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