Mousse Cremosa de Limão

1) Numa tigela, misture delicadamente o leite condensado e as

raspas e o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos.

2) Numa tigela, coloque o chocolate e leve para derreter em

banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e

leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).

3) Na tigela da batedeira, bata as claras em neve.

4) Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite fresco

até o ponto de chantilly.

5) Numa tigelinha, hidrate a gelatina na água e leve ao

micro-ondas por 20 segundos para derreter.

6) Junte o creme de leite com soro, o chocolate derretido, as

claras em neve, o chantilly e a gelatina dissolvida e ainda quente ao creme de

leite condensado e limão e misture bem.

7) Distribua a mousse nas forminhas, leve à geladeira até o dia seguinte

e decore a gosto.