Muffins de Granola

1) Coloque todos os ingredientes numa panela, tampe e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a maçã esteja se desmanchando.

2) Bata com o mixer ou no liquidificador, separe 150 g para esta receita e, se quiser, congele o restante para uso futuro.

3) Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela.

4) Em outra tigela, misture o açúcar, 150 g do purê de maçã, o óleo e o leite.

5) Junte as misturas, acrescente a granola e mexa até homogeneizar.

6) Distribua em forminhas de muffin e leve ao forno a 180°C por uns 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam assados.