Nhoque de Batata à Piemontese

1) Numa panela, junte o leite, os ovos, o purê instantâneo e a manteiga, leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma purê. Desligue e deixe esfriar.

2) Junte o parmesão, sal e a farinha de trigo ao purê, amasse bem, estique numa mesa e corte os nhoques com uma forminha ou um aro de metal vazado.

3) Coloque os nhoques num refratário untado com manteiga, cubra com o molho branco, polvilhe com parmesão e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos para gratinar.

4) Sirva em seguida.