Omelete com Abobrinha e Queijo de Cabra

1) Coloque o ovo batido e a abobrinha numa tigela e tempere com sal e pimenta.

2) Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio até começar a espumar.

3) Junte a mistura de ovos e abobrinha e gire a frigideira de maneira a espalhá-la uniformemente.

4) Passe uma espátula delicadamente nas bordas da omelete.

5) Quando as bordas estiverem cozidas, espalhe o queijo de cabra por cima, espere até o centro estar quase cozido e retire.

6) Deixe descansar por alguns minutos, e o calor residual irá concluir o cozimento.

7) Decore com folhas de tomilho e sirva imediatamente.