Paleta de Cordeiro

1) Tempere a paleta de ambos os lados com sal e pimenta e coloque num saco de celofane próprio para cozimento no forno.

2) Junte o vinho, o azeite de oliva, o alho e o louro, feche o saco e leve ao forno preaquecido a 180°C por 3 horas.

3) Retire do forno, aguarde alguns minutos, fatie e sirva com o molho.

4) Numa panela grande, misture o caldo e o vinho, leve ao fogo e deixe reduzir até obter aproximadamente 250 ml de molho.