VEGETARIANA

Pão de Azeitonas

Difícil

3 horas e 30 min

2 pães

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado, morno

7 xícaras (945 g) de farinha de trigo, aproximadamente

1 colher (sopa) (13 g) de sal

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva virgem

1 cebola média (180 g), em cubinhos

1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco

2 xícaras (300 g) de azeitona preta sem caroço, em lascas

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e 1 xícara de farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos, até surgirem bolhas.

2) Junte o sal, o azeite, a cebola, o orégano e a azeitona, acrescente a farinha aos pouquinhos e trabalhe por 5 a 10 minutos, até conseguir uma massa bem macia que se solte das mãos.

3) Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4) Junte mais um pouco de farinha se a massa estiver muito pegajosa, divida a massa ao meio, molde 2 pães arredondados, coloque numa assadeira não untada, cubra com um pano e aguarde mais 1 hora.

5) Aqueça o forno a 200°C por uns 15 minutos e asse os pães por uns 40 minutos, até crescer e dourar.

6) Deixe amornar antes de fatiar.