Pão de Banana

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes, formando uma farofa, e reserve no refrigerador até o momento de usar.

2) Numa tigela, amasse a banana com o açúcar refinado até formar um purê.

3) Junte o açúcar mascavo e o óleo e misture.

4) Adicione os ovos, um a um, misturando com uma espátula.

5) Junte o sal, a canela, o fermento e o bicarbonato previamente peneirados e misture somente até incorporar.

6) Por último, incorpore as nozes.

7) Unte as assadeiras com manteiga, coloque a massa no fundo e espalhe por cima uma fina camada de farofa.

8) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora e 20 minutos, ou até estar completamente seco.