Pão de Leite

1) No recipiente do Thermomix coloque o leite, a

manteiga, o fermento e açúcar e aqueça a 37°C por 3 minutos na velocidade 2.

2) Adicione a farinha e o sal e amasse por 3 minutos.

3) Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar em

local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4) Divida a massa em 3 pedaços, role cada uma para formar um cilindro e depois faça uma

trança.

5) Coloque a trança na fôrma forrada com tapete de silicone, cubra com filme

plástico e deixe fermentar em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar

de volume novamente.

6) Pincele com o ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30

minutos.

7) Retire da assadeira e deixe esfriar em uma grade para esfriar antes de cortar.