Pizza de Burrata

1) Misture todos os ingredientes até obter uma massa compacta depois sove bem.

2) Forme uma bola com a massa, embrulhe num pano de prato, cubra com um cobertor e deixe descansar por 1 hora e 20 minutos, para crescer bem.

3) Polvilhe uma superfície plana com farinha, abra a massa com um rolo, formando um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro, e coloque numa assadeira.

4) Disponha as rodelas de tomate sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 220°C para pré-assar por 5 minutos.

5) Retire do forno, espalhe as rodelas de burrata e o manjericão, regue com azeite e leve ao forno à mesma temperatura para assar por mais 20 minutos.