Pudins de Chocolate e Gengibre

1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, a

farinha, o açúcar, os ovos e o cacau e bata até obter uma mistura macia.

2) Adicione o chocolate e o gengibre e misture até tudo estar muito bem combinado.

3) Despeje a massa nas forminhas até atingir 3/4 de sua capacidade, alise a

superfície e cubra cada forminha com 1 círculo de papel vegetal e feche com 1 folha de papel-alumínio.

4) Coloque as forminhas dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até

metade da altura das forminhas e leve para assar em banho-maria em forno

preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao serem apertados levemente os

pudins cedam ao toque e retomem a forma original.

5) Retire do forno, passe uma faca na borda das forminhas e desenforme os pudins. 

6) Coloque cada pudim num prato de servir, guarneça com um fiozinho de custard de

7) Numa panela, ferva o leite.

8) Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a farinha de milho até obter uma pasta

macia.

9) Sempre batendo, despeje o leite lentamente sobre a mistura de gemas, depois

transfira tudo para a panela do leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre,

até engrossar.

10) Retire do fogo, acrescente o chocolate e bata suavemente até o chocolate

derreter.