Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Numa tigela, peneire a farinha e o fermento e reserve.
2) Na tigela da batedeira, bata as claras em neve.
3) Sem parar de bater, vá juntando as gemas, uma a uma, alternando com o açúcar.
4) Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, incorpore delicadamente os ingredientes secos.
5) Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos, ou até dourar.
6) Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano umedecido e espere esfriar.
7) Espalhe uma camada fina de goiabada sobre a massa e, com ajuda do pano, enrole o rocambole.
8) Apare as pontas, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
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