Ingredientes
Modo de Preparo
1) Preaqueça o forno a 220°C.
2) Misture a couve-flor com 3 colheres (sopa) do azeite de oliva, 1/2 colher (chá) de sal e um pouco de pimenta-do-reino e espalhe numa assadeira.
3) Leve à prateleira de cima do forno por 30 minutos, até que a couve-flor fique crocante e partes dela estejam bem douradas. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar.
4) Diminua a temperatura do forno para 170°C.
5) Espalhe a avelã num tabuleiro forrado de papel-manteiga e leve ao forno por 17 minutos.
6) Espere esfriar o suficiente para conseguir lidar com elas, então as esfregue num pano de prato limpo para remover a pele, depois pique grosseiramente.
7) Adicione a avelã à couve-flor, junto com o restante do azeite de oliva e os demais ingredientes, mexa, prove o tempero e ajuste o sal e a pimenta.
8) Sirva à temperatura ambiente.
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