Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela funda, derreta a manteiga
2
2) Quando começar a espumar, junte a cebola e a batata e mexa.
3
3) Tempere com o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
4
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5) Junte o espinafre e deixe ferver, sem a tampa, por 3 minutos, até as folhas ficarem tenras, mas sem deixar que cozinhem demais.
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6) Acrescente o alecrim e bata a sopa no liquidificador até obter um creme.
7
7) Leve de volta à panela e aqueça em fogo brando.
8
8) Numa tigelinha bata o creme de leite com um batedor de arame por uns 6 minutos, ou até obter a consistência de chantilly.
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9) Sirva a sopa em tigelas aquecidas, decoradas com uma espiral de creme de leite batido.
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