Sopa-Creme de Milho

1) Numa tigela, debulhe o milho e reserve.

2) Coloque os sabugos numa panela grande com 500 ml de água, o sal e a folhas de louro e deixe ferver lentamente, tampado, por 15 minutos.

3) Retire do fogo, descarte os sabugos e as folhas de louro e reserve o líquido.

4) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

5) Junte o tomilho, a cenoura, o salsão e a batata e cozinhe por 10 minutos, até amolecer.

6) Reduza o fogo, acrescente o caldo de milho e cozinhe até a batata se desmanchar.

7) Em outra panela, coloque os grãos de milho e a água fria restante, deixe cozinhar por 15 minutos e reserve.

8) Adicione o cream cheese e o leite à panela dos legumes e bata no processador até obter um creme uniforme.

9) Junte o milho com o líquido do cozimento, reaqueça e acerte o sal e a pimenta.

10) Sirva a sopa-creme decorada com a páprica.