BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Sopa de Alho-poró

Médio

1 hora e 30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal

1 cebola grande (190 g), picada

1 kg de batata Monalisa, descascada, cortada ao meio

1,5 litro de caldo de legumes

500 g de alho-poró, em tiras

1 colher (sopa) (14 g) de sal

1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora

1) Numa panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola.

2) Junte a batata e misture bem.

3) Adicione o caldo de legumes e cozinhe por 40 minutos, com a panela tampada.

4) Retire a batata e bata no liquidificador com um pouco do caldo.

5) Volte com o creme para a panela, acrescente o alho-poró, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.

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