Sopa de Macarrão com Frango Marinado

1) Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm,

tempere com o cúrcuma e sal a gosto e deixe marinar por 30 minutos.

2) Com a lâmina da faca deitada, amasse o capim-limão para liberar o sabor.

3) Aqueça uma panela, torre o arroz até ficar dourado e depois triture no

processador.

4) Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar macia.

5) Junte o frango temperado, o alho, o gengibre, o capim-limão, a páprica, a

pimenta-dedo-de-moça, o molho de peixe e 900 ml de água e deixe ferver.

6) Então, reduza a chama, mexa delicadamente, adicione o amendoim e o arroz triturados e cozinhe, mexendo sempre, por mais 10

a 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha

engrossado.

7) Numa panela pequena, cozinhe os ovos em 500 ml de água por 15 minutos. Escorra,

resfrie e descasque.

8) Em outra panela grande, cozinhe o macarrão em 1 litro de água fervente por 3 a 4

minutos, ou conforme as instruções da embalagem.

9) Escorra o macarrão e resfrie-o imediatamente em água fria água corrente.

10) Divida o macarrão em pratos fundos grandes, coloque o ensopado de frango por

cima, decore com os ovos cortados e a cebolinha picada.

11) Borrife um pouco mais de molho de peixe, se desejar, e uma pitada de pimenta calabresa.

12) Sirva a sopa com uma colher e um garfo.