Tarte de Lama do Mississípi

1) Peneire a farinha e o cacau

em pó numa tigela, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2) Acrescente açúcar e, aos poucos, vá juntando a água e misturando apenas até obter uma

massa lisa.

3) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

4) Abra a massa entre 2 folhas de plástico e forre o fundo e as laterais da fôrma.

5) Cubra com papel-alumínio ou papel-manteiga, coloque grãos de feijão cru por

cima para fazer peso e leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 10

minutos, ou até que a massa esteja crocante.

6) Retire do forno, descarte o papel-alumínio e os grãos de feijão e deixe esfriar.

7) Despeje a mistura sobre a massa pré-assada e já fria e leve ao forno 160°C por

45 minutos, ou até que o recheio fique firme.

8) Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9) Cubra a torta já fria com a nata batida e leve ao freezer até a hora de servir.

11) Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar.

12) Sempre batendo, adicione os ovos, um a um, e depois o cacau em pó.

13) Em outra tigela, derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o

chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a

água ferver).

Na batedeira , bata a nata até o ponto de chantilly mole.