Tofu com Lemon Pepper

1) Enrole o tofu num pano de prato e aperte delicadamente para eliminar o excesso de líquido.

2) Aqueça uma frigideira grande de ferro e refogue o alho no azeite de oliva por 2 minutos.

3) Junte 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano, 1 colher (sopa) de saquê mirin e pimenta-do-reino a gosto e mexa para misturar.

4) Acrescente o tofu à panela, refogue por 4 minutos, vire os filezinhos, regue com outra colher de suco de limão e mais pimenta, se desejar.

5) Refogue por mais 4 minutos, vire o tofu novamente, adicione o suco de limão e o saquê restantes, as raspas de limão e a pimenta calabresa e refogue por mais 4 minutos ou até que esteja dourado por igual.

6) Retire do fogo, acerte o sal e sirva em seguida.

7) Dica: aqueça o tofu no vapor antes de tostá-lo na frigideira, como isso ele irá absorver melhor os sabores e ficará mais fácil de digerir.