BAIXA GORDURA FUNCIONAL GLUTEN FREE LACTOSE FREE LIGHT LOW CARB VEGAN VEGETARIANA

Tomate Colorido Confit

Fácil

40 min

2 porções

Chef: Karen Silva

Ingredientes

250 g de tomate sweet grape vermelho

250 g de tomate sweet grape amarelo

1 xícara (240 ml) de azeite de oliva

1 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino preta em grão

6 galhos de tomilho fresco (4 g)

3 dentes de alho (15 g), fatiado

3 folhas de louro fresco (1 g)

sal a gosto

Utensílios

Pote de vidro esterilizado com tampa hermética

Modo de Preparo

1) Aqueça o forno a 180°C.

2) Numa assadeira, junte os tomates, 1/2 xícara de azeite, os grãos de pimenta, o tomilho e sal a gosto e leve ao forno por 30 minutos.

3) Transfira todo o conteúdo da assadeira para um pote de vidro com tampa hermética, adicione o alho e o louro e cubra tudo com o restante do azeite. Os tomates devem ficar completamente cobertos de azeite, então, se necessário, junte um pouco mais.

4) Pode ser conservado em geladeira por até 7 dias.