Torta de Bacalhau

1) Dissolva o fermento e o açúcar no leite, junte todos os outros ingredientes e sove a massa até ela que se desprenda das mãos.

2) Deixe descansar e faça o teste da bolinha: ponha uma bolinha de massa na água; quando ela subir, a massa estará pronta para ser empregada.

3) Numa panela, derreta a manteiga, junte todos os ingredientes, menos o queijo prato, e deixe refogar durante algum tempo.

4) Unte a fôrma com óleo, forre o fundo e as laterais com uma parte da massa, recheie com o refogado, espalhe o queijo ralado por cima e regue com o azeite de oliva.

5) Cubra com a outra parte da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.