Torta de Queijo de Minas

1) Numa tigela, misture a manteiga e o ovo, depois junte a farinha e o fermento e amasse até formar uma massa homogênea.

2) Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3) Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, forre o fundo e as laterais da fôrma, deixando as laterais com 4 cm de altura, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por mais 30 minutos.

4) Peneire a gemas.

5) No liquidificador, junte as gemas peneiradas e todos os demais ingredientes e bata até formar um creme.

6) Espalhe metade do queijo de minas no fundo da massa, distribua metade do creme por cima, espalhe o restante do queijo e cubra com o restante do creme, mantendo-o na mesma altura da massa.

7) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

8) Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.