Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Torre as fatias de brioche no forno a 180°C por 5 minutos e reserve.
2
2) Tempere os medalhões com sal e pimenta.
3
3) Aqueça uma frigideira e grelhe os medalhões com metade da manteiga. Retire da frigideira e reserve.
4
4) Despeje o vinho na mesma frigideira e deixe reduzir a 1/3 do volume inicial.
5
5) Adicione o molho rôti e deixe reduzir por mais 2 minutos. Desligue e reserve.
6
6) Aqueça bem um frigideira e grelhe o foie gras apenas de um lado.
7
7) Disponha o brioche no prato de servir, coloque o medalhão por cima e, por último, arrume o foie gras.
8
8) Sirva com o molho.
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