Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Numa panela, cozinhe as vagens por 5 minutos na
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água fervendo. Escorra e mergulhe-as imediatamente numa tigela com água fria e
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gelo, para interromper o cozimento.
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2) Numa frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a
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cebola até que esteja macia, mas não dourada.
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3) Adicione o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos.
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4) Depois junte as vagens e o tomate picado, tempere generosamente com sal e
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pimenta, tampe firmemente a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo, agitando
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ocasionalmente a frigideira, por cerca de 30 minutos, ou até que as vagens
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estejam macias.
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5) Sirva quente.
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