Carolina Brandão

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Carolina Brandão era apenas uma garotinha de 12 anos, que circulava pela padaria do pai, um engenheiro que resolveu abrir o próprio negócio. Ali, nasceu a vontade de entender mais sobre os alimentos e saber prepará-los. Transformar farinha, ovo e leite em belos pães e bolos que enfeitavam as vitrines do estabelecimento viraram o sonho da menina. “Fiquei muito interessada pela parte da confecção dos pães e confeitaria e, resolvi estudar gastronomia. Não existiam muitas opções na época, mas a minha família me apoiou. Fui estudar em Águas de São Pedro e me formei chef de cozinha”, conta Carolina. De um estágio no restaurante Carlota, de Carla Pernambuco, surgiu a parceria que já dura anos.
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