Marcela Maragliano
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Batatas Rústicas

Gluten Free/Lactose Free/Vegan/Vegetariana

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4 porções

500 g de batata Monalisa, descascada
2 litros de água
1 colher (sopa) (19 g) de sal grosso moído
2  1/2 xícaras (600 ml) de óleo de milho
5 dentes de alho (15 g), descascados, inteiros
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (15 g) de alho picado
2 colheres (sopa) (6 g) de sálvia fresca picada
2 colheres (sopa) (6 g) de tomilho fresco picado
2 colheres (sopa) (2 g) orégano fresco
2 colheres (sopa) (6 g) alecrim picado
sal a gosto

1) Numa panela, cozinhe as batatas inteiras na água fervente com o sal grosso por 10 minutos.
2) Numa frigideira, aqueça o óleo, frite os dentes de alho inteiros, retire e descarte o alho.
3) Corte as batatas em 4 pedaços e frite até estarem bem douradas de todos os lados.
4) Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho picado e as ervas.
5) Escorra tudo sobre papel absorvente, corrija o sal e sirva em seguida.

Batatas Rústicas

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Muitas delícias! Obrigada!

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