Paula Rizkallah
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Bem-Casado Fofinho

Vegetariana

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MASSA

5 ovos grandes (350 g)

2/3 de xícara (120 g) de açúcar

1  1/3 xícara (180 g) de farinha de trigo

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

CALDA

1 xícara (200 g) de açúcar cristal

1 xícara (240 ml) de água


MONTAGEM

400 g doce de leite pastoso

1 xícara (140 g) de açúcar de confeiteiro

MASSA

1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e fofo.

2) Desligue a batedeira, peneire a farinha sobre a tigela e incorpore delicadamente com uma espátula.

3) Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.

4) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.


CALDA

5) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e água por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.


MONTAGEM

6) Corte discos de massa usando um cortador redondo.

7) Espalhe o doce de leite em metade dos discos de massa e cubra com a outra metade deles.

8) Banhe um a um os bem-casados na calda de açúcar, transfira para uma grade e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro.

Tabuleiro de 44 x 22cm
Cortador redondo de 5 cm

Bem-Casado Fofinho

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