Otávia Sommavilla
15 Receitas
Saiba Mais

Bolo de Maçã com Cobertura de Doce de Leite

Vegetariana

curtir
curtir
9
visualizações 0
compartilhar
level level level level level
timer 1h40
10 porções

BOLO
170 g de farinha de trigo
2  1/2 colheres (chá) (10 g) de fermento em pó químico
1  1/2 colher (chá) (5 g) de canela em pó
125 g de óleo de canola
140 g açúcar
2 ovos grandes (140 g)
3 maçãs Gala (610 g), sem casca, em cubinhos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

COBERTURA
265 g de doce de leite pastoso
2 gemas (34 g)
3  1/2 colheres (chá) (18 ml) de creme de leite fresco

BOLO
1) Numa tigela, misture a farinha, o fermento e a canela e reserve.
2) Em outra tigela, junte o óleo e o açúcar e bata ligeiramente.
3) Acrescente os ovos e bata até misturar.
4) Adicione a farinha e misture até que tudo esteja incorporado.
5) Por último, junte a maçã e misture.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
7) Deixe esfriar por 30 minutos, desenforme no prato de servir, cubra com o doce de leite e sirva.

COBERTURA
8) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir 92°C. Nesse ponto, o doce estará se descolando do fundo da panela.
9) Deixe esfriar por uns 40 minutos, cuidando para que não haja contato com umidade, e, ainda morno, utilize como recheio. Se o doce esfriar completamente, ficará difícil trabalhar com ele.

Termômetro de uso culinário
Fôrma de bolo inglês de 22 x 12 cm

Bolo de Maçã com Recheio Cremoso de Doce de Leite

MANDE SEU COMENTÁRIO

Bolo de Café com Chocolate

por Paula Rizkallah

curtir

Espaguete com Limão e Manjericão

por Ana Recchia Costa

curtir

Salada Thai de Lula

por Carolina Brandão

curtir

assine a nossa newsletter: