Paula Rizkallah
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Bolo de Chocolate de Colher

Gluten Free/Vegetariana

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1 bolo
1  2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado
1  1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal
6 ovos grandes (420 g)
250 g de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml de conhaque
1) Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria (coloque a tigela comos ingredientes sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver) e reserve.
2) Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter uma massa bem esbranquiçada.
3) À parte, bata as claras até formarem picos firmes.
4) Misture o chocolate derretido com a massa de gema e açúcar e junte o conhaque.
5) Por fim, incorpore delicadamente as claras.
6) Despeje a massa no refratário (não é necessário untar) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
7) Decore o bolo com as colheres de chá e sirva quente.
Refratário redondo de 30 cm de diâmetro
10 colheres de chá

Bolo de Chocolate de Colher

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