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Aïoli

 Fácil
  15 minuto(s)
  150 ml

Aïoli

 Fácil
  15 minuto(s)
  150 ml

Ingredientes

1 colher (chá) (3 g) de alho bem picado
1 gema (15 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon
3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Coloque o alho, a gema, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta no liquidificador e bata.
2) Com o liquidificador em funcionamento, vá despejando lentamente o azeite, num fio fino e uniforme, até atingir a consistência de maionese.

Glossário

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