Bem-Casado Clássico Bem-Casado Clássico
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Bem-Casado Clássico

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  14 unidades

Bem-Casado Clássico

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  14 unidades

Ingredientes

MASSA

4 ovos grandes (280 g)

3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar

1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo

1/2 xícara (80 g) de fécula de batata

1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico


CALDA

1 xícara (180 g) de açúcar

1 xícara (240 ml) de água


MONTAGEM

400 g doce de leite pastoso

1 xícara (140 g) de açúcar de confeiteiro

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Passo a Passo

MASSA

1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até formar um creme leve e fofo.

2) Desligue a batedeira, peneire a farinha, a fécula de batata, o bicarbonato e fermento sobre a tigela e incorpore delicadamente com um fouet, em movimentos de baixo para cima.

3) Coloque a massa num saco de confeitar e forre um tabuleiro com um tapete de silicone.
4) Distribua porções de massa de 4 cm de diâmetro no tabuleiro, deixando um espaço entre elas, para que a massa possa crescer no forno.

5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos.

6) Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.


CALDA

7) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e a água por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.


MONTAGEM

8) Espalhe o doce de leite em metade dos biscoitos e cubra com a outra metade deles.

9) Banhe um a um os bem-casados na calda de açúcar, transfira para uma grade e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro.

Utensílios

Tapete de silicone

Saco de confeitar

Glossário

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