Biscoitos Amanteigados de Amêndoa Biscoitos Amanteigados de Amêndoa
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Biscoitos Amanteigados de Amêndoa

 Difícil
  6 hora(s) 45 minuto(s)
  70 unidades

Biscoitos Amanteigados de Amêndoa

 Difícil
  6 hora(s) 45 minuto(s)
  70 unidades

Ingredientes

1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
225 g de açúcar
1 ovo grande (70 g)
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
1  1/2 colher (chá) (6 g) de fermento em pó químico
2/3 de xícara (100 g) de chocolate branco picado, para decorar
1 xícara (100 g) de amêndoa, sem pele, em lâminas, para decorar

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Passo a Passo

1) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
2) Junte o ovo e bata bem.
3) Adicione a essência de baunilha e misture.
4) Peneire a farinha e o fermento e, com uma espátula, incorpore-os ao creme de manteiga.
5) Divida a massa em 2 partes iguais, modele cada uma em forma de cilindro (ou outra que desejar) e embrulhe em filme plástico. Se a massa estiver muito mole e difícil de modelar, deixe-a descansar um pouco na geladeira e procure não manuseá-la muito.
6) Depois de modelar os rolinhos, mantenha-os na geladeira ou no congelador por umas 5 horas, até estarem bem firmes.
7) Quando estiverem bem firmes, corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm com uma faca afiada e distribua em assadeiras, deixando um espaço de 4 cm entre elas.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até os biscoitos ficarem ligeiramente dourados.
9) Deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade, para esfriarem completamente.
10) Decore os biscoitos com o chocolate branco derretido e as lâminas de amêndoa.

Utensílios

Filme plástico

Glossário

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