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Biscoitos de Polvilho São José

Biscoitos de Polvilho São José

  • Gluten Free
  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h20
60 unidades

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
3 xícaras (405 g) de polvilho azedo
3 colheres (chá) (15 g) de sal
3 ovos grandes (210 g)

Passo a passo

1) Coloque o polvilho na tigela da batedeira e reserve.
2) Numa panela, misture o óleo, a água e o sal e leve ao fogo para ferver.
3) Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, escaldando-o.
4) Quando estiver frio, sempre batendo, comece a juntar os ovos um a um, incorporando completamente o anterior antes de adicionar o próximo.
5) Siga batendo até obter uma massa mole.
6) Coloque a massa no saco de confeitar e disponha pequenas porções de massa no formato desejado sobre um tapete de silicone, deixando um espaço livre entre elas, para que possam crescer.
7)) Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Utensílios

Saco de confeitar
Tapete de silicone (Silpat)

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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