Biscuit Dacquoise de Coco
1 hora(s) 40 minuto(s)
60 unidades
Biscuit Dacquoise de Coco
1 hora(s) 40 minuto(s)
60 unidades
Ingredientes
2 xícaras (100 g) de coco seco ralado1 xícara (140 g) de açúcar de confeiteiro
6 2/3 colheres (sopa) (60 g) de farinha de trigo
10 claras (360 g)
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o coco seco, o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo e reserve.2) Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata com o globo em velocidade alta até começar a espumar.
3) Então adicione o açúcar refinado, bata até ficar bem firme e desligue a batedeira.
4) Com uma espátula de borracha, misture delicadamente as claras aos ingredientes secos reservados. 5) Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso e forme espirais de 6 cm de diâmetro num assadeira forrada com um tapete de silicone.
6) Leve ao forno preaquecido a 150°C para assar por 30 minutos.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)Saco de confeitar com bico liso
Galeria
