Blinis de Milho Verde com Caviar
1 hora(s)
50 blinis
Blinis de Milho Verde com Caviar
1 hora(s)
50 blinis
Ingredientes
2 1/2 xícaras (400 g) de milho verde em conserva, escorrido3 ovos grandes (210 g)
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
2 ovos grandes (140 g), cozidos, para acompanhar
50 g de caviar de esturjão, para acompanhar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Bata o milho, os ovos e a farinha no liquidificador e tempere com sal.2) Aqueça uma frigideira antiaderente e, usando uma folha de papel-toalha, unte uniformemente com azeite todo o fundo da frigideira.
3) Com uma colher de sobremesa, despeje pequenas quantidades de massa na frigideira, espere dourar em fogo baixo, depois vire os blinis com uma espátula e deixe dourar o outro lado. Retire e reserve.
4) Separe a gema da clara dos ovos já cozidos.
5) Passe as claras pela peneira (se necessário, use as costas de uma colher para ajudar).
6) Lave e seque a peneira e repita o procedimento com as gemas.
7) Monte os blinis colocando sobre eles um pouco do caviar, da clara e da gema.
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