Bolinho com Morango e Calda de Chocolate

Difícil

1 hora(s) 25 minuto(s)

4 unidades

Bolinho com Morango e Calda de Chocolate

Ingredientes

MASSA

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar

1 1/2 colher (chá) (3 g) de fermento em pó químico

1/2 colher (chá) (1 g) de bicarbonato de sódio

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

1/2 xícara (100 g) manteiga sem sal, gelada, em cubinhos

1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco

3 ovos grandes (210 g)

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado, para pincelar

2 colheres (sopa) (22 g) açúcar, para polvilhar o bolo

RECHEIO

600 g de morango

4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar

1/2 xícara (7 g) de folhas de hortelã picada

CALDA

2/3 xícara (180 ml) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado

MONTAGEM

1 1/2 xícara (375 ml) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

MASSA

1) Numa tigela, junte os ingredientes secos e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2) Acrescente o creme de leite, os ovos e misture até tudo estar incorporado.

3) Distribua a massa nas forminhas untadas com manteiga, alise a superfície da massa, pincele com um pouco de leite e polvilhe com açúcar.

4) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 35 minutos.

RECHEIO

5) Fatie metade dos morangos.

6) Amasse a outra metade dos morangos com o açúcar, junte as folhas de hortelã e os morangos fatiados e misture.

CALDA

7) Ferva o creme de leite com o açúcar, retire do fogo, acrescente o chocolate picado e mexa bem com batedor de arame.

MONTAGEM

8) Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve.

9) Cortes os bolinhos ao meio no sentido horizontal, recheie com uma camada de morango misturado com a hortelã e um pouco de chantilly e feche o bolinho.

10) Jogue a calda por cima e, se desejar, decore com folhas de hortelã.